Domates soslu patates nasıl yapılır

Patates, organizmaya yakıt sağlayan kompleks karbonhidratlar bakımından zengindir. Bu tarif, aynı zamanda çok sayıda vitamin içerir.

Malzemeler
800 gr. ufak patates3 adet orta boy domates1 adet yeşil biber1 adet soğan1 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı12 adet siyah zeytin(çekirdekleri çıkartılmış)150 ml. suMercanköşk, tuz ve karabiber

Yapılışı:
Domatesleri sıcak suda blanşe edip kabuklarını soyun ve doğrayın. Soğan ve sarımsağı soyun. Sarımsağı ezin. Patatesleri temizleyip soyun. Biberleri ve soğanı uzunlamasına ince ince doğrayın. Zeytinyağını  tencerede ısıtın. Patatesleri sürekli karıştırarak zeytinyağında soteleyin. Soğan, biber, sarımsak, domates ve kıyılmış mercanköşkü ekleyin. Tuz, biber ile tatlandırın. Son olarak suyu ilave edin.