Patlıcan havyarı

Patlıcan havyarı, buharda pişirilmiş patlıcanların incecik doğranarak soğan ve sarımsakla sotelenmesiyle hazırlanır. Kıtır ekmekler üzerinde servis edebileceğiniz bu tarif güzel bir başlangıç veya atıştırmalık olabilir.

Malzemeler
500 gr. patlıcan1 adet kırmızı soğan1 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağı8 dilim kızarmış baget ekmeğiFesleğen ve maydanozTuz ve karabiber